Classification of fermented cocoa beans (cut test) using computer vision

Fermentation of cocoa beans is a critical step for chocolate manufacturing, since fermentation influences the development of flavour, affecting components such as free amino acids, peptides and sugars. The degree of fermentation is determined by visual inspection of changes in the internal colour and texture of beans, through the cut-test. Although considered standard for evaluation of fermentation in cocoa beans, this method is time consuming and relies on specialized personnel. Therefore, this study aims to classify fermented cocoa beans using computer vision as a fast and accurate method. Imaging and image analysis provides hand-crafted features computed from the beans, that were used as predictors in random decision forests to classify the samples. A total of 1800 beans were classified into four grades of fermentation. Concerning all image features, 0.93 of accuracy was obtained for validation of unbalanced dataset, with precision of 0.85, recall of 0.81. Although the unbalanced dataset represents actual variation of fermentation, the method was tested for a balanced dataset, to investigate the influence of a smaller number of samples per class, obtaining 0.92, 0.92 and 0.90 for accuracy, precision and recall, respectively. The technique can evolve into an industrial application with a proper integration framework, substituting the traditional method to classify fermented cocoa beans

Avaliação química e biológica da proteína do grão em cultivares de milho de alta qualidade protéica.

Cultivares de milho de alta qualidade protéica (QPM) desenvolvidos pela Embrapa Milho e Sorgo foram avaliados quanto ao conteúdo de aminoácidos essenciais e aproveitamento biológico da proteína, em ratos Wistar machos, recém-desmamados. Sete grupos de seis animais foram mantidos durante dez dias sob condições ambientais padronizadas, recebendo cada grupo uma das seguintes rações: a) controle a 10% e a 7% de proteína (caseína), b) aprotéica, c) experimentais com milho a 7% de proteína (QPM amarelo - BR 473, QPM branco - BR 451 e milho comum - BR 136), d) mistura arroz-feijão a 10% de proteína (1:1 em base protéica). A qualidade protéica do milho BR 473 foi semelhante à do milho BR 451 e significativamente superior (p<O,05) à do milho BR 136, segundo os índices NPR (Net Protein Ratio- 3,37; 3,54 e 2,58, respectivamente para BR 473, BR 451 e BR 136) e NPU (Net Protein Utilization - 56%,58% e 43%, respectivamente). Os milhos QPM possuem valor protéico elevado (média de 83% em relação à proteína de referência), similar ao da mistura arroz-feijão, constituindo-se em alimentos promissores para uso em programas de combate à desnutrição no Brasil, em especial para crianças de baixa renda

Caracterização morfológica de híbridos de Musa acuminata x Musa laterita com potencial ornamental.

Ao longo dos últimos anos, a floricultura brasileira vem adquirindo notável desenvolvimento e se caracteriza como um dos mais promissores segmentos da horticultura intensiva no campo dos agronegócios nacionais. O uso de fruteiras como plantas ornamentais no Brasil é ainda incipiente, sendo pouco explorado em parques e jardins. Em outros países, a utilização de árvores frutíferas em projetos paisagísticos é comum, e vem ganhando cada vez mais popularidade por serem plantas atrativas do ponto de vista ornamental e ao mesmo tempo comestíveis

Seleção de híbridos de bananeira ornamental para uso como flor de corte.

A bananeira ornamental constitui-se numa alternativa promissora para o segmento das fruteiras ornamentais. No Brasil, alguns genótipos já são comercializados, como a M. coccinea, M. ornata e M. velutina, no entanto, seu uso ainda é discreto e pouco explorado. A geração de novas variedades torna-se relevante nesse aspecto, haja vista que o mercado de flores e plantas ornamentais demanda por materiais inovadores (SOUZA, 2010)

Relación entre la condición corporal y medidas de grasa y de músculo obtenidas por ultrasonografía en tiempo real con vacas de raza Barrosã

publishedTomo I . Sección: Sistemas Ganaderos-Economía y Gestión. Sesión: Vacuno carne II. Ponencia nº 1

Seleção de híbridos de bananeira ornamental obtidos de cruzamentos entre as seções Musa e Rhodochlamys.

A bananeira ornamental constitui-se numa alternativa promissora para o segmento das fruteiras ornamentais. No Brasil, alguns genótipos já são comercializados, como a Musa coccinea, M. ornata e M. velutina, no entanto, seu uso ainda é discreto e pouco explorado. A geração de novas variedades torna-se relevante nesse aspecto, haja vista que o mercado de flores e plantas ornamentais demanda por materiais inovadores

Efeito de diferentes dosagens de Fe3+ na germinação do girassol.

O ferro é um micronutriente importante para plantas, pois está ligado à fotossíntese, na assimilação de alguns nutrientes e ao balanço hormonal, entretanto, existe uma carência de estudos sobre esse micronutriente relacionando-o ao desenvolvimento fenológico do girassol (Helianthus annuus L.), principalmente durante a germinação. Dessa maneira, o trabalho objetivou verificar os efeitos de soluções com diferentes concentrações de Fe3+ no potencial de germinativo das sementes do girassol. O experimento foi realizado em condições de laboratório com a variedade BRS 324 e com dosagens de ferro de 1, 5, 10, 20, 50, 100, 200, 300 e 500 mg L-1 sendo quatro sub-amostras de cinqüenta, para cada tratamento. Os resultados obtidos por este estudo demonstram que diferentes dosagens de Fe3+ influenciam na quantidade, na qualidade e na produtividade da germinação do girassol. As sementes em meio férrico tiveram um bom desenvolvimento, mesmo nas maiores concentrações, porém ressalta-se que são necessários mais estudos cientificos, interligando o micronutriente ferro ao desenvolvimento inicial do girassol